📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

Привет, Друзья! Сегодня первый день лета, а значит — время встречать радость, счастье, улыбки и удивление! В этом посте одно из таких — грандиозных — настоящее веганское сливочное масло без всякой дряни в духе Е, вредных загустителей и прочих гадостей.

Веганское сливочное масло

В нашем доме давно пахнет профитролями, эклерами и шикарным «Викторианским» бисквитом — по вегану — в моих мечтах, правда. Добиться этих десертов в их мягком обличии без веганского масла оказалось не под силу, на кокосовом выпечка становилась стеклянной. Я искала по Москве веганскую замену, искала на iHerb — бесполезно. В Москве есть спреды, конечно, но их состав пугает сильнее таблицы Менделеева. Мне хотелось что-то максимально безвредное и вкусное.

Сегодня, наконец, я готова представить вам целых два рецепта сливочного масла: одно с соей, другое без. Два, чтобы вы могли выбрать то, что подойдёт именно вам. Кто-то презирает сою и может выбрать миндальный вариант, у кого-то аллергия на миндаль, но может взять сою — тогда такой рецепт для вас.

Веганское сливочное масло без сои

Ещё один неоспоримый плюс такого масла в том, что вкус сои не чувствуется совершенно — на моё удивление! Это масло можно наммазать на хлеб и получить бутик из детства, можно добавить в веганский курд или заварной крем, использовать в качестве основы для выпечки. С таким маслом безглютеновая выпечка из растительных ингредиентов (да чего уж там, по вегану) становится ещё проще.

Итак, идём готовить!

Для варианта 1 (с соей) берём:

  • 100 мл соевого молока
  • 1,5 ч.л. яблочного уксуса
  • 1 ч.л. соли (не обязательно)
  • 300 мл кокосового растопленного рафинированного масла (обязательно рафинированного, иначе ваше масло будет со вкусом кокоса)
  • 90 мл оливкового масла или масла авокадо (любого)
  • 50 гр соевого лецитина

Загружаем всё в блендер, взбиваем, заливаем в форму/контейнер и оставляем застывать. Утром удивляемся — чистого молока магия, да ещё и без вкуса сои или оливкового масла!

Масло сливочное растительное

Для варианта 2 (без сои) берём:

  • 100 мл рафинированного растопленного кокосового масла
  • 75 мл миндального молока
  • 2 ст.л. миндального урбеча (или 5 ст.л. молотого миндаля)
  • 2 ст.л. nutritional yeast
  • 30 мл оливкового масла (любого)
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1/4 ч.л. соли

Повторяем процесс: загружаем в блендер, взмахиваем волшебной кнопкой, взбиваем, заливаем в форму/контейнер и оставляем застывать.

***Для приготовления масла я использую мой любимый блендер Dream Modern 2 от Rawmid. Мои друзья из этой компании очень любят моих читателей и дарят вам скидку по промокоду greenmila на любую технику с их сайта!***

Утром готовое масло мажем на хлеб, тосты, используем для приготовления блинчиков, крема…короче, делаем с маслом всё то же, что делали раньше со сливочным, но только теперь в лучших традициях веганства, ребят!)

Спред веганский без химии

Если вам был полезен этот пост, поделитесь этой страницей с друзьями в своих социальных сетях, пожалуйста! Пусть как можно больше людей научатся готовить это простейшее масло и забудут о классическом сливочном как о страшном сне :3

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать