📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

Сейчас очень модно готовить на завтрак омлет из тофу или из нутовой муки. Я хочу вас предостеречь: не пытайтесь готовить омлет из нутовой муки. Это не вкусно, я серьёзно. Нутовая мука горчит, у неё странный запах…и на яйца получаемая консистенция похожа разве что цветом. Зато из тофу скрамбл получается отличным! Скрамбл? Яиииичница. И вкусно, и сытно, и красиво.

Омлет из тофу с овощами

В завтрак можно столько всего полезного впихнуть, на самом деле! И скрамбл наш тому идеальный пример: добавьте кокосовое масло для поджарки тофу — получите порцию жиров на блюдечке, добавьте овощей — получите незаменимую клетчатку, тофу  поделится с вами белком, ну а специи согреют в почти зимнюю стужу.

Веганский омлет из тофу

Пойдёмте уже готовить, однако.

Берём:

  • 300 г тофу (у меня, по традиции, из «Вкусвилл»)
  • 1 помидор среднего размера
  • 1/2 чашки брокколи
  • 1/3 чашки белых грибов
  • 1/3 чашки сладкого перца
  • 1/2 чашки стручковой фасоли
  • куркуму, паприку, пажитник — по вкусу
  • 1 ст.л. пищевых дрожжей
  • соль и перец — по вкусу
  • кокосовое масло (для жарки)
  • 50 мл воды или растительного молока

Готовим!

В разогретую сковороду с кокосовым маслом кладём измельчённый в блендере с пищевыми дрожжами и всеми специями тофу. Обжариваем буквально пару минут, перекладываем в миску. Затем на этом же масле обжариваем все овощи (их предварительно стоит покрошить на кусочки такого размера, какого вам нравится) в течение 3-5 минут. Добавляем к овощам тофу, перемешиваем, добавляем 50 мл воды или растительного молока, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут.

Подаём с тостами, свежими дольками свежих помидоров и соусом из кешью.

Вегетерианский омлет из тофу с овощами

Не пейте, друзья, молоко, будете здоровы! И не добавляйте его в свой омлет 🙂

Веганский срамбл из тофу
скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать