📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Каждый четверг я буду присылать дайджест интересных записей за неделю

📨

Спагетти для Него и спагетти для Неё, или сырный соус для всего, чего угодно

Вчера меня посетило кулинарное вдохновение, С. улетал к родителям, и мне захотелось сделать перед полётом чего-нибудь эдакого!

С. у меня страстный любитель Карбонары, но в нашем доме теперь по разным причинам редко водится сыр, а вот молоко или сливки не водятся вовсе (только растительные, разумеется). Недавно к нам с iHerb приехали неактивные пищевые дрожжи, которыми веганы часто заменяют сыр в соусах. Я и решила, что пора их пробовать!

Надоила тыквенного молока и отправилась к плите. В результате у меня получилось два разных блюда одной души с одинаковым соусом.

Итак, блюдо Номер Раз. Спагетти для Него (классические, из пшеницы твёрдых сортов) с креветками.

Нам понадобится:

  • 100 гр спагетти (можно заменить на кукурузные макароны для БГБК-версии)
  • 15 обычных креветок (С. любит именно такие, можно заменить на любые другие)
  • 150 мл растительного молока
  • 0,5 ч.л. пищевых неактивных дрожжей
  • 0,5 ч.л. соли (я использую морскую или розовую гималайскую)
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • укроп (для украшения)

Как готовить? Запросто!

  1. Варим 100 гр макарон в 1 л воды после закипания 5 минут. Затем заливаем макарошки в той же посуде растительным молоком (настоятельно рекомендую взять посуду с покрытием, к которому ничего не прилипает).
  2. Добавляем в наше хозяйство все специи, хорошенько мешаем, доводим до кипения, убавляем огонь до самого крохотного и томим ещё минут 10-15 под закрытой крышкой.
  3. Параллельно чистим заранее размороженные креветки. Их можно и сварить, конечно, но я решила поджарить на гриле. Честно, по вкусу от вареных они ничем не отличались, так как мелкие) Но я заморочилась: почистила, добавила 1 ст.л. лимонного сока и немного соли, всё хорошенько помешала и поджарила.
  4. Когда макарошки готовы, выкладываем их на тарелку, сверху раскладываем креветки и посыпаем свежим укропом. Я добавила ещё немного песто.
  5. Кормим голодного мужчину полезной вкуснятиной!

А теперь поговорим о блюде Номер Раз-Два, которое готовится ещё быстрее. Спагетти из кабачков для Неё (полностью соответствуют БГБК-диете).

Для него нам потребуется:

  • 1 средний молодой кабачок
  • 100 мл растительного молока
  • 0,5 ч.л. неактивных пищевых дрожжей
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 0,5 ч.л. соли (я использую морскую или розовую гималайскую)
  • фасоль
  • перец чили
  • укроп (для украшения)

Готовим!

  1. Любым удобным способом превращаем кабачок в макароны: у меня для этого есть ручной спирулайзер. Можно воспользоваться тёркой для корейской морковки или любой обычной тёркой.
  2. Готовим соус: разогреваем молоко, добавляем специи, мешаем. Можно соус взбить в блендере, будет ещё круче.
  3. Заливаем кабачок соусом, перемешиваем и накрываем настаиваться.
  4. Через минут 5 добавляем фасоль, мелко нарезанный чили, посыпаем укропом и…
  5. Наслаждаемся сами!

Нравится мой блог? Поделись ссылкой с друзьями на этот пост!

Поделиться
Вотсапнуть
Отправить
Плюсануть
Класснуть
скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать

в планах
🎂

Заказать торт

Стоимость от 3 500 рублей

Изготовление от одного дня