📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

Я, как правило, завтракаю в офисе: беру с собой смузи на растительном молоке или воде, целые свежие фрукты или каши, но в утро, когда я попробовала шакшуку, ничего с собой не взяла. Зато зашла в местную столовую и взяла с собой незатейливое блюдо: овощи с яйцом (не похожее, кстати, на яичницу). Разница была лишь в том, что яйца они туда положили явно не самые крупные и здоровые, а из овощей там был один перец (ну это уж по классике, кажется).

Тем не менее, дома я задумала повторить попробованное, но несколько изменив состав: в моей шакшуке оказались все свежие овощи, какие я только нашла с утра в нашем холодильнике. И, разумеется, очень хорошие яйца.

На фото готовая шакшука, выложенная в тарелку.

Завтрак получился очень сытным, благодаря чему мы с С. до 22.00 не умерли от голода даже без толковых перекусов. Шакшука подходит вегетерианцам, кстати, и тем, кто следует всем правилам ПП, так как я предлагаю готовить её на кокосовом или гхи масле (они не образуют после нагревания трансжиров).

Что полетело в мою сковородку:

  • немного кокосового масла
  • средняя луковица
  • зубок чеснока
  • сладкий красный перец (здесь может быть перец любого цвета)
  • красный чили-перец (опционально, для любителей погорячее)
  • 1 большой помидор
  • белокочанная капуска
  • 3 яйца
  • соль, свежесмолотый перец по вкусу

Природа этого блюда, как я обещала выше, немудрена. Нагреть сковородку, положить в неё кусочек кокосового масла, растопить. Пока сие деяние творится, покрошить лук полукольцами, закинуть в масло. Пока лук жарится, покрошить перец соломкой… Когда лук стал полупрозрачным, уменьшить огонь и закинуть к нему перец… В общем, принцип вы поняли 🙂 Перец чуть потушился, добавили порезанные помидоры (лучше тоже соломкой), помидоры пустили сок — время капусты!

Когда все овощи в нашей сковородке оказались слегка протушенными, делаем три углубления (или по количеству яиц, их может быть два или четыре) и в них разбиваем яйца. Солим, перчим, накрываем крышкой и готовим столько минут, сколько вы любите, чтобы яйца приготовились.

Раскладываем на тарелки и завтракаем.

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать