📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
Наше тело — удивительно

Мои онлайн-консультации по психосоматике и нутрициологии: 1,5 часа, один запрос

Привет, друзья! Пока я мирно болела в кровати, руки чесались поделиться с вами красотой-вкуснотой, которая уже пару недель храниться в фотографиях. Каждый раз, когда до этого я собиралась поделиться этим рецептом, что-то случалось и мне казалось логичным поделиться другим рецептом. И это вы ещё не видели яркую брокколи и ароматный блинный торт, который достался только Инстаграмщикам из-за моих 38. Сущая несправедливость, правда? Правда.

А ещё правда то, что это дело мы наверстаем, так что в ближайшее время вас ждут ещё два убойных, отменных, супербыстрых рецепта!

Так, а теперь вернёмся к печенью. Оно хорошо своим

непревзойдённым ароматом

Печенье из фасоли постное

и мягкой текстурой.
оно сытное
и НЕ сладкое!

Фасолевое печенье с шафраном

что может быть удачнее для перекуса?

Да ничего, потому что в нём нет и пустых калорий в виде литров масла или тонны муки!
ведь главный ингредиент в нём что?
Правильно! — Фа-соль!

Это печенье с полным набором аминокислот, поэтому оно вас снабдит полноценным белком. Если кто ещё не в курсе, полный набор аминокислот можно получить, смешав в одном приёме пищи бобы и зерно. Главную зерновую скрипку в этом печенье играет кукуруза, поэтому печенье получается таким солнечным и
безглютеновым!

Вы уже его хотите, да?

Безглютеновое печенье

И шафран  уже купили?

Тогда скорее готовить!

Берём:

  • 200 гр готовой белой фасоли (можно отварить/взять консервированную)
  • 5 ст.л. кукурузной муки
  • 2 ст.л. растопленного кокосового масла (если вам при замешивании теста этого количества масла покажется мало, положите больше. Мне хватило двух)
  • 1 ч.л. шафрана
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1/3 ст.л. морской или розовой гималайской соли (если фасоль не была посолена при варке)
  • 1/4 ч.л. чёрного молотого перца
  • 1/5 ч.л. куркумы
  • перец чили молотый — по желанию
  • тыквенные семечки или семечки подсолнечника

Готовим:

  1. Разогреваем духовку до 180°C.
  2. Смешиваем в блендере фасоль, кукурузную муку, растопленное кокосовое масло, шафран, чёрный перец, соль, куркуму.
  3. Из полученного теста лепим печенье по вашему усмотрению. Мне нравятся печеньки небольшого размера.
  4. Удобнее всего скатать небольшой шарик, а потом его приплюснуть. Выкладываем печеньки на пергамент для выпечки или силиконовый коврик.
  5. Сверху посыпаем розмарином и перцем чили по желанию (его нужно немного, для пикантности).
  6. Украшаем семенами, слегка вдавливая их в тесто, чтобы не осыпались. Здесь важно быть осторожным, т.к. тесто довольно нежное и легко рассыпается. Если пошли трещины — утрамбуйте пальцами.
  7. Выпекаем 10-20 минут — зависит от вашей духовки и того, насколько хрустящими вы хотите видеть ваше печенье 🙂
  8. Остужаем прямо на пергаменте.
    Соленое печенье

Подаём с чёрным чаем, зелёным салатом или берём с собой в контейнере на перекус с этим песто!

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать