Ребята, привет! Сегодня я спешу признаться в любви песто. Не классическому, а веганскому. Не с базиликом, а самой концепции блюда. Песто — это же просто невероятная заправка для любого салата! С песто можно съесть всё: и салат, и хлебцы, и морковные палочки, и фасолевые котлеты, и… много ещё чего!
Есть одно но: свежий базилик в наших краях водится не всегда, а песто хочется всегда, поэтому… что мне попадается под руку зелёного, то я в песто и отправляю. Вы помните, наверное, как я уже однажды летом готовила песто из стрелок чеснока. Вам понравилось ведь? Конечно, понравилось. А сегодня я расскажу вам ещё один мой любимый рецепт альтер-эго песто: с петрушкой!
Этот песто восхитителен, потому что
- обворожительно ароматен
- неповторимо красив
- невероятно полезен
- потрясающе вкусен
Благо, в России петрушки-матушки всегда пруд пруди 🙂 Или огород огороди.
Так что же берём?
- 100 граммов свежей петрушки
- 1 ч.л. сушёного базилика (любого)
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. пищевых дрожжей
- 1 ст.л. муки из грецкого ореха или горсть грецких орехов
- сок 1/3 лимона
- соль и перец по вкусу
Готовим:
Моем петруху, кладём в блендер, засыпаем-заливаем остальными ингредиентами (масло добавляем по 1 ложке) и взбиваем до состояния пасты. Бинго! Вы великолепны.
Подаём со всем, чего только душа пожелает <3
