Когда я работала в офисе, мечтала, что буду готовить себе еду «здесь и сейчас». Потом меня затянула череда экзаменов и подготовки к ним, и было вообще не до готовки, кроме как взять огурец, помыть огурец, съесть огурец.
Сегодня я, наконец, вернулась в продуктивность и спокойно воткнула в рабочий график дома сыроедный суп, который готовится на раз-два и требует всего пяти минут времени. Конечно, нежность супчика напрямую зависит от мощности вашего блендера, но и блендер мощностью 650 Вт тому не ограничение.
Итак, для одной хорошей порции нам понадобится:
- 3/4 стакана зелёного горошка (можно взять свежий или разморозить замороженный)
- 1 средний кабачок
- 3 стебля петрушки
- 3 стебля укропа
- 150 мл воды или растительного молока
- сок 1/5 лимона + немного цедры
- соль, перец по вкусу
Дальше всё элементарное просто, дамы и господа. Моем овощи и зелень, большую часть режем на удобные для блендера кусочки, складываем в блендер вместе с зеленью, добавляем соль, перец, лимонный сок, воду, вжжжжжик — смешиваем — и готово! Оставшуюся небольшую часть кабачка мелко крошим, перекладываем в миску вместе с горстью горошка.
Добавляем к овощам суп из блендера, украшаем ломтиками кабачка и свеженатёртой цедрой лимона.
Подаём ко столу сразу, наслаждаемся!
