📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

Иногда я балую своего мужчину домашней выпечкой, не самой полезной, правда (с белой мукой и сахаром), но всё лучше, чем его любимые сникерсы с лесным орехом. В одно прекрасное зимнее воскресенье на меня напал морковный дух, и я приготовила эти изумительные, не побоюсь этого слова, идеальные морковные кексы. С (так я буду называть своего мужчину для краткости) умял их за пару дней, а это значит, что кексы и правда выдались на славу.

Итак, закатаем рукава, наденем фартуки и приступим!

Для приготовления нам потребуется:

  • 3 средних морковки
  • 1 небольшое некислое яблоко
  • 120 мл подсолнечного масла
  • 1, 5 ч.л. ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 1/4 стак. рубленых грецких орехов
  • 175 гр белой муки в/с
  • 150 гр сахара (у меня тростниковый)
  • 2 яйца
  • 0, 5 ч.л. соды без горки
  • 1 ч.л. разрыхлителя без горки
  • 1/4 ч.л. соли

Для начала поставим духовку нагреваться до 180 градусов. После этого можно смело приниматься за приготовление теста! Для этого натрём морковь на мелкой тёрке, а яблоки на крупной. Смешаем отдельно в миске все сухие ингредиенты. В другой, большой миске взобьём яйца до пышной жёлтой массы, добавим масло и повзбиваем ещё примерно минуту. А затем…включаем всю свою смелость на максимум, выльем яйца с маслом в сухие ингредиенты, сразу же добавим морковь и яблоки, и аккуратно, но очень быстро перемешаем. Я старалась, чтобы все сухие ингредиенты пропитались. После этого наполним формы на 3/4 и поставим в духовку на 20-25 минут (у меня ушло 20).

На этом вся магия не заканчивается. Предлагаю ещё немного покрутиться, но дополнить этих восхитительных молодцов кремом, который, кстати, готовится на раз-два-три.

Для крема нам нужно:

  • 170 гр холодного творожного сыра (Хохланд, Альметте, главное — берём сливочный, без добавок)
  • 50 гр холодного, но не замороженного сливочного масла самого лучшего качества (чтобы выбрать в магазине самое хорошее сливочное масло, нужно на него нажать пальцами. Если твёрдое, как кирпичик, значит, отличное.)
  • 60 гр сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванильной эссенции

Начнём с того, что взобьём масло с сахарной пудрой до пышной белой массы, на что у нас уйдёт примерно 5 минут. После этого просто добавим сыр с ванильной эссенцией и продолжим взбивать. Пробуйте крем по мере взбивания на вкус. Когда он станет как крем, а не как масло с сыром и сахаром — готово! Перед декорированием кексов оставим крем на полчаса в холодильнике, чтобы он лучше «схватился» и остыл, только тогда у нас получатся правильные розочки.

Приятного чаепития! (На фото — облепиховый).

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать