Недавно я принимала участие в кулинарном конкурсе с веганскими блюдами, где для каждого блюда нужно было использовать определённые ингредиенты, которые называл автор задания, добавлять от себя можно было любые специи + один полноценный ингредиент.
Одним из заданий стал завтрак-гранола или любое другое блюдо, по возможности, содержащее гранолу в основе. Я решила приготовить домашние конфеты с гранолой, которые, кстати сказать, получились нереально вкусными.
Итак, список ингредиентов оказался следующим:
- Овсяные хлопья + кленовый сироп = гранола (сироп можно спокойно заменить качественным мёдом)
- Кокосовое молоко
- Семена чиа
- Семена льна
- Миндаль
- Кленовый сироп в качестве подсластителя (тоже можно заменить на мёд)
- Сушёная клюква
- Шоколад (для глазури)
Я, правда, не взвешивала, чего сколько взяла, так как тут мудрости особой не требуется: делаете так, чтобы лепились конфеты. Чего добавите больше – гранолы или миндаля – зависит от ваших предпочтений.
Для начала накануне вечером я запекла гранолу из хлопьев с сиропом, замочила в воде хорошо промытый миндаль. Утром на следующий день замочила в кокосовом молоке семена чиа и льна, убрала на несколько часов в холодильник, чтобы семена разбухли, и получился модный и плотный пудинг. Затем, когда пудинг был готов, измельчила в блендере гранолу и миндаль, добавила туда пудинг, каплю сиропа и… взялась лепить конфетки :). Для этого я промыла клюкву, по ягодке которой клала в середину каждой конфеты и формировала шар. Размер конфет может быть каким угодно, делайте на ваш вкус и цвет.
После того, как все конфеты были сформированы, я убрала их в холодильник для остывания. Через пару часов на водяной бане растопила тёмный хороший шоколад – получилась глазурь, которой я и покрыла наши конфеты. Утром на завтрак было ну ооооочень вкусно!
