📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

Ребята, сегодня изюм не в тексте, а в рецепте — всем в закладки и готовить! Если нет киноа — фантазируйте, смелее!

Все ингредиенты указаны на 1 порцию!⠀
80 гр отварной киноа ⠀
½ ч.л. карри + ½ ч.л. куркумы + соль по вкусу ⠀
25 гр перечного соуса ⠀
40 гр дипа из брокколи⠀
45 гр запечённого фенхеля (порезать ломтиками, выложить в форму, полить каплей оливкового масла, посолить и поперчить, запекать 40 минут при 180 градусах до мягкости)⠀
конопляные семечки и колечки мелкого чили для декора⠀
6-7 листиков шпината для шпинатной подушки⠀
5 крупных зубчиков карамелизованного чеснока ⠀
🌱 Перечный соус романеско: ⠀
240 гр сырого сладкого перца ⠀
70 мл воды ⠀
2 карамелизованных зубчика чеснока (из 5) ⠀
½ ч.л. соли ⠀
1,5 ст.л. белого кунжута/тахины⠀
щепотка кайенского перца⠀
сок ½ лимона⠀
4 стебля петрушки⠀
¼ ч.л. кумина⠀

Способ приготовления соуса: ⠀
Перцы запечь при 180 градусах, 15 минут, остудить. ⠀
2 зубчика чеснока порезать пластинками, карамелизовать в ½ ст.л.оливкового масла + ½ ст.л. сиропа топинамбура.⠀
Все ингредиенты выложить в блендер и взбить в однородную массу. ⠀
🥦 Дип из брокколи: ⠀
110 гр сырой свежей брокколи ⠀
60 мл миндального молока ⠀
1 ч.л. куркумы ⠀
¼ ч.л. чёрного перца ⠀
соль по вкусу ⠀
Способ приготовления: ⠀
1. Брокколи приготовить на пару или отварить в небольшом количестве воды до состояния аль-денте. Остудить. ⠀
2. Взбить с остальными ингредиентами в измельчителе, должна быть НЕ однородная гладкая текстура, а должны остаться мелкие кусочки брокколи. ⠀

Киноа с фенхелем
Сборка: ⠀
1. На тарелку кольцом выложить подушку из шпината. ⠀
2. Сверху с помощью формочки выложить киноа. ⠀
3. На неё ломтик фенехля + 2 рядом. ⠀
4. По диагонали полить фенхель перечным соусом. ⠀
5. С другой стороны выложить по 2 ст.л. дипа из брокколи, украсить их колечками чили. ⠀
6. Присыпать конопляными семечками.

Приятного аппетита!

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать