📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

В детстве я очень любила бисквитные печеньки с мармеладной прослойкой, покрытые шоколадом. Они были очень тонкими, сладкими, и одна пачка уходила влёт. Глазом моргнуть не успеешь, а уже всё – последняя печенюшка уходит с чаем.

Сегодня я не кушаю подобные сладости из масс-маркета, здоровых аналогов я нигде не видела, и поэтому думать об этих милых печеньках забыла.

Этот изумительно вкусный и полезный десерт не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Теперь можно не бояться за детей, которые уплетают третью печеньку!

Готовим?

  • На 9 печенек нам понадобится:
  • 75 гр безглютеновой муки тонкого помола (у меня рисовая)
  • 50 гр измельчённого в крошку миндаля
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. кокосового масла
  • 3 ч.л. кленового сиропа
  • щепотка соли
  • примерно 50 мл растительного молока

На желе понадобится:

  • 120 мл малинового сока (можно заменить на любой другой)
  • 1 ч.л. сиропа топинамбура
  • ½ ч.л. агар-агара

Для шоколадной заливки понадобится:

  • 1 плитка шоколада без сахара и молока (у меня, к слову, «Победа» на стевии, очень вкусный шоколад)

Включаем духовку на 180°C. Пока греется духовка, в миске смешиваем муку, измельчённый миндаль, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем кленовый сироп и кокосовое масло, перемешиваем ещё раз. Добавляем молоко. Ориентируйтесь на текстуру, тесто должно получиться достаточно жидким, похожим на тесто для маффинов или на густое тесто для оладьев. Распределяем тесто по формочкам для кексов, слой должен получиться примерно в 0,5 см. Ставим форму в духовку и готовим желе.

Для желе наливаем в ковшик малиновый сок, добавляем сироп и агар-агар, хорошо перемешиваем и доводим до кипения на небольшом огне.

Когда печенье готово, вытаскиваем форму и даём печенью остыть. В это же время остужаем нашу малиновую жидкость.

Когда печенье остыло и желе готово, растапливаем шоколад на водяной бане. Выкладываем ложкой желе на печенье и покрываем каждую шоколадом. После убираем печенье в холодильник и даём шоколадному слою застыть.

Завариваем самый вкусный чай, который только есть дома, и наслаждаемся!

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать