📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Каждый четверг я буду присылать дайджест интересных записей за неделю

📨

Карри из нута, или тёплые обеды холодной зимой

Привет, дорогие! Давно, конечно, не делилась я с вами классными простыми рецептами для обеда, поэтому пришла вот исправлять ситуацию!) Простите за такое долгое отсутствие, после отпуска и новогодних праздников накрыло горой учёбы, и я не сразу вошла в колею нового расписания.

Кстати, за это время у меня появилась и хорошая новость-достижение: я поняла, как начать вставать рано утром и начала, наконец, это делать! Так что теперь мои дни стабильно начинаются в 5.49-6.30, и я успеваю закрывать кое-какие задачи утром. Этот карри, например, был приготовлен в одно из таких «утр», легко, быстро и вкусно, для обеда в университете.

Карри из нута

Как вы знаете, я всегда беру с собой контейнеры с домашней едой, и этот обед — один из таких простых, но сытных вариантов. Он очень ароматный (как обычно, ведь я фанат специй), в меру острый, комфортный и очень полезный. Делюсь рецептом!

Веганский карри из нута

Берём:

  • 2 чашки готового нута (варёного или консервированного)
  • 3 ст.л. жирного кокосового молока
  • 6 ст.л. воды
  • 1 ст.л. смеси специй «карри»

Готовим:

Промываем нут, если он у вас консервированный, нагреваем глубокую сковородку и пересыпаем в неё нут. Слегка поджариваем его (буквально 2 минуты), наливаем кокосовое молоко и воду, добавляем специи, доводим до кипения. Да, соль в этом рецепте не нужна, т.к. обычно в готовых смесях карри уже содержится соль.

После этого уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и оставляем томиться на 15 минут.

На гарнир я люблю подавать к такому карри рисовую лапшу. Её нужно отварить, промыть в холодной воде (обязательно, иначе она слипнется!).

Когда карри готов, выкладываем на тарелку лапшу, сверху кладём нут и поливаем подливой.

Карри с нутом

Подаём ко столу с зелёным листовым салатом или запечёнными овощами. Наслаждаемся домашним вкуснейшим обедом!

Полезный совет: вы наверняка знаете, что перед приготовлением бобовые лучше замачивать. Я вымачиваю бобовые трое суток, регулярно меняя воду. Процесс этот долгий, хоть и простой, и чтобы сэкономить время, я всегда замачиваю сразу пачку нута, потом его весь варю, промываю и замораживаю. Так у меня всегда есть в морозильной камере бобовые, которые спасут любой обед 🙂

Нутовый вегетерианский карри

Из нута, например, можно быстро приготовить хумус, карри или даже блонди (в противовес брауни). Хотите его рецепт?)

Если хотите, пишите в комментариях, и я обязательно поделюсь им с вами! (А я точно знаю, что вы хотите 😉

Нравится мой блог? Поделись ссылкой с друзьями на этот пост!

Поделиться
Вотсапнуть
Отправить
Плюсануть
Класснуть
скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать

в планах
🎂

Заказать торт

Стоимость от 3 500 рублей

Изготовление от одного дня