Привет, Друзья! Когда отказываешься от глютена и молочки, первое, что приходит на ум — а что я есть-то теперь буду? Признаюсь честно, времени я потратила достаточно, чтобы открыть для себя рецепт хлеба, а потом уже и сливочного масла. Зато теперь быстро пришёл… рецепта сыра, очень похожего на Альметте (который я оооочень любила, к слову).
Этот пост заслуживает тонны лайков и комментариев — пусть весь интернет гремит о нем ?⠀
⠀
Берём:
- 150 гр кешью
- 50 гр воды
- 1/2 капсулы пробиотика (у меня LactoBif с IHerb) — кстати, там по промокоду
ZIM8035— вкусная скидка! - 3 веточки укропа
- 1/2 ч.л. соли
Ферментируем кешью:
Кешью промываем и замачиваем на 5 часов. Воду сливаем, кешью отправляем в мощный блендер, заливаем водой и добавляем содержимое 1/2 капсулы пробиотика. Взбиваем до однородности, перекладываем в стерилизованную стеклянную банку, накрываем марлей, закрепляем резинкой и оставляем в теплом месте на 12 часов. После этого марлю убираем, банку закрываем и убираем в холод. ⠀
⠀
Готовим сыр:
С 3 веточек укропа снимаем только листики, мелко крошим, добавляем в холодный спред вместе с 1/2 ч.л. мелкой соли. Намазываем на всё подряд и радуемся жизни ?⠀
⠀
Полезные советы:
- ?Банку берите большего объёма, во время ферментации кешью оживает и выползает из банки;⠀
- ? Если добавить немного растительного молока и перемешать, получится отличная сметана (можно без укропа и соли);⠀
- ? На базе этого сыра можно сделать тысячу и один соус. Играйте со специями, взбейте с запечённой морковкой или положите в суп — будет вкусно, а пробиотический продукт в любом приёме пищи — вещь, за которую организм будет благодарить вечно ?⠀
⠀
Ну что, будете готовить, Друзья? Его точно надо!) Даже муж мой оценииииииииииил!