📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Каждый четверг я буду присылать дайджест интересных записей за неделю

📨

Идеальный брауни без глютена, или история о том, как превратить обычный рецепт в полезный

Та-да-да-да-дам! Вы мечтали о безглютеновом брауни, правда? Такой, чтобы без сахара ещё вдобавок, и без молока… А приготовить его оказалось проще некуда! Серьёзно!

Безглютеновый брауни

Хотите, чтобы у вас таял во рту шоколад? Чтобы брауни был, как раньше, влажным, сладким, но с горьковатым послевкусием, да? Сыроедческие брауни сухие и оставляют тяжесть в желудке?

Брауни без сливочного масла

Тогда этот рецепт точно для вас. Самое крутое в нём то, что он подходит для всех категорий аллергиков, потому что в нём орехов тоже нет! Великолепно же.

Веганский брауни

Итак, рассказываю.

Берём:

  • 2 льняных яйца (2 ст.л. молотого семени льна/льняной муки + 5 ст.л. тёплой воды)
  • 1/2 чашки растопленного кокосового масла
  • 1/2 чашки кокосового сахара
  • 1/4 чашки сиропа топинамбура/кленового сиропа/сиропа агавы/жидкого мёда
  • 3/4 ч.л. разрыхлителя
  • щедрая щепотка морской соли/гималайской розовой соли
  • 1/2 чашки какао-порошка
  • 3/4 чашки мучной безглютеновой смеси (от Гарнец, можно заменить на полбяную муку, если нет целиакии)
  • 1/4 чашки смолотых в муку тыквенных семечек

Готовим:

  1. Разогреваем до 180°С духовку.
  2. Смешиваем в небольшой пиале льняной яйцо, оставляем на 5 минут.
  3. В большой миске смешиваем все жидкие ингредиенты + сахар. Помните, мы уже так делали, когда готовили банановый кекс?
  4. В полученную смесь добавляем льняные яйца и ещё раз смешиваем.
  5. На этом этапе добавляем разрыхлитель, соль и какао-порошок, ещё раз смешиваем.
  6. Через сито в смесь просеиваем мучную смесь и добавляем тыквенную муку, мешаем.
  7. В форму с антипригарным дном выливаем наше тесто. Если к вашей форме может прилипнуть готовый продукт, то лучше форму смазать тем же кокосовым маслом. У меня ничего не прилипает 🙂
  8. Выпекаем примерно 20 минут. Проверяем готовность в центре зубочисткой, если она выходит сухой, значит, всё готово.
  9. Оставляем остужать брауни в форме на 30-40 минут. Если вы попробуете разрезать его раньше, он будет похож на шоколадный кекс, но потом затвердеет и сохранит форму, как самый настоящий брауни. По прошествии 30-40 минут разрезаем на порционные кусочки.

Подаём брауни с банановым мороженым или мороженым из кешью. Мы ели без него, потому что я приболела, но в целом — брауни и мороженое — это потрясающая традиция!

Веганский безглютеновый брауни без сахара

Нравится мой блог? Поделись ссылкой с друзьями на этот пост!

Поделиться
Вотсапнуть
Отправить
Плюсануть
Класснуть
скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать

в планах
🎂

Заказать торт

Стоимость от 3 500 рублей

Изготовление от одного дня