📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

Та-да-да-да-дам! Вы мечтали о безглютеновом брауни, правда? Такой, чтобы без сахара ещё вдобавок, и без молока… А приготовить его оказалось проще некуда! Серьёзно!

Безглютеновый брауни
Веганский брауни

Хотите, чтобы у вас таял во рту шоколад? Чтобы брауни был, как раньше, влажным, сладким, но с горьковатым послевкусием, да? Сыроедческие брауни сухие и оставляют тяжесть в желудке?

Тогда этот рецепт точно для вас. Самое крутое в нём то, что он подходит для всех категорий аллергиков, потому что в нём орехов тоже нет! Великолепно же.

Итак, рассказываю.

Берём:

  • 2 льняных яйца (2 ст.л. молотого семени льна/льняной муки + 5 ст.л. тёплой воды)
  • 1/2 чашки растопленного кокосового масла
  • 1/2 чашки кокосового сахара
  • 1/4 чашки сиропа топинамбура/кленового сиропа/сиропа агавы/жидкого мёда
  • 3/4 ч.л. разрыхлителя
  • щедрая щепотка морской соли/гималайской розовой соли
  • 1/2 чашки какао-порошка
  • 3/4 чашки мучной безглютеновой смеси (от Гарнец, можно заменить на полбяную муку, если нет целиакии)
  • 1/4 чашки смолотых в муку тыквенных семечек

Готовим:

  1. Разогреваем до 180°С духовку.
  2. Смешиваем в небольшой пиале льняной яйцо, оставляем на 5 минут.
  3. В большой миске смешиваем все жидкие ингредиенты + сахар. Помните, мы уже так делали, когда готовили банановый кекс?
  4. В полученную смесь добавляем льняные яйца и ещё раз смешиваем.
  5. На этом этапе добавляем разрыхлитель, соль и какао-порошок, ещё раз смешиваем.
  6. Через сито в смесь просеиваем мучную смесь и добавляем тыквенную муку, мешаем.
  7. В форму с антипригарным дном выливаем наше тесто. Если к вашей форме может прилипнуть готовый продукт, то лучше форму смазать тем же кокосовым маслом. У меня ничего не прилипает 🙂
  8. Выпекаем примерно 20 минут. Проверяем готовность в центре зубочисткой, если она выходит сухой, значит, всё готово.
  9. Оставляем остужать брауни в форме на 30-40 минут. Если вы попробуете разрезать его раньше, он будет похож на шоколадный кекс, но потом затвердеет и сохранит форму, как самый настоящий брауни. По прошествии 30-40 минут разрезаем на порционные кусочки.

Подаём брауни с банановым мороженым или мороженым из кешью. Мы ели без него, потому что я приболела, но в целом — брауни и мороженое — это потрясающая традиция!

Веганский безглютеновый брауни без сахара
Брауни без сливочного масла
скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать