📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Каждый четверг я буду присылать дайджест интересных записей за неделю

📨

Спаржа под миндально-горчичным соусом, или праздничное блюдо за 15 минут

Привет, Друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом идеальной спаржи и вкусного соуса к ней и любым другим овощам или гарниру🥕Оказывается, мы с доктором Макдугаллом готовили похожим образом заправку, разница была лишь в пропорциях и том, что я не кладу чеснок. В этом посте — мой вариант миндальной заправки.

Спаржа с миндально-горчичной заправкой

Сезон спаржи в самом разгаре, и в Москве её можно купить на развес во Вкусвилле. Разумеется, дёшево это не выходит — продукт не местный, но в качестве праздничного обеда или ужина вполне можно себе позволить. И выглядит поистине ярко и красиво!

Спаржа на пару

Итак, берём:

    • спаржу 250 гр
    • воду для водяной бани

Для соуса берём:
2 ст.л. миндального урбеча или 4 ст.л. молотого миндаля⠀
3 зубчика чеснока (я его не использую, мне не нравится с чесноком)⠀
1 ч.л. моей горчицы или 3 ст.л. дижонской магазинной⠀
3 ст.л. nutritional yeast⠀
3 ст.л. лимонного сока⠀
2 ст.л. соевого соуса⠀
2 ст.л. миндального молока (или любого растительного, кроме кокосового)⠀
1/2 ч.л. любого сиропа или мёда

Готовим спаржу:⠀
Отрезаем 3-4 см корней спаржи — это грубая и невкусная часть. Делаем водяную баню: для этого набираем в кастрюлю небольшое количество воды и доводим до кипения. Сверху ставим ковш для пароварки или дуршлаг, в него складываем спаржу, накрываем крышкой и варим 8-10 минут. Спаржа к этому моменту должна стать ярко-зелёной. Если не хотите, чтобы она готовилась дальше, обдайте готовую спаржу холодной водой — так процесс приготовления приостановится.

Идеальная спаржа


Готовим соус:
Соус я готовлю в моём гениальном помощнике — блендере Dream Modern 2 от Rawmid. ⠀

💥И мои друзья из RawMid дают скидку 537 р. на покупку блендера моим подписчикам по промокоду greenmila💥

Сначала я перемалываю миндаль в муку, если беру цельный, а дальше добавляю все остальные ингредиенты и взбиваю в однородный соус. Если беру урбеч, то смешиваю всё сразу в блендере. Соус получается очень ярким по вкусу, поэтому прекрасно украшает приготовленные на пару овощи — их не нужно даже солить.⠀

Такое вкусное простое блюдо — прекрасный вариант для семейного обеда, особенно в столь пасмурную погоду.

Спаржа с веганским соусом

Чем сегодня, кстати, планируете заниматься, Друзья?

Нравится мой блог? Поделись ссылкой с друзьями на этот пост!

Поделиться
Вотсапнуть
Отправить
Плюсануть
Класснуть
скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать

в планах
🎂

Заказать торт

Стоимость от 3 500 рублей

Изготовление от одного дня