📮

Подписаться на безглютеновую рассылку

Полезные статьи и тёплые уютные письма на электронную почту

📨
🍽️

Растительное меню без глютена на 7 дней: три приёма пищи и перекусы за 999 ₽

В своём блоге я писала о том, как прекрасен мир без глютена. И моя кухня постепенно становится всё легче, очищается от этой вековой «глютеновой» пыли, так как белую муку я перестала использовать даже в блюдах для С. и постоянно стараюсь приготовить здоровую альтернативу (так у меня появился любимый рецепт брауни, блиноввафель и других вкусностей). Но обо всём постепенно. Крупы с глютеном я иногда варю для С. – он очень любит перловую кашу, например, и в том, чтобы приготовить её раз в две недели я не вижу ничего претензионного. Кроме того, у С. проблем с глютеном не наблюдается.
Следующим моим экспериментом стал отказ от молочки, такой же вынужденный, как и с глютеном. Если раньше я не переносила только молоко и сливки, то 5 мая после маленького кусочка сыра моё лицо покрылось красными пятнами. Тогда и было принято решение посмотреть, что же будет, если отказаться.

Существует мнение о том, что употребление молочных продуктов в возрасте старше года-двух провоцирует развитие и распространение слизи в организме. Всё дело в казеине – молочном белке: он не переваривается полностью нашим организмом и перерабатывается в отложения жиров и слизь.

Я росла в том мире, где считалось, что пить молоко правильно и полезно, а грипп и простуды обязательно сопровождались горячим молоком с маслом и мёдом… Как выяснилось, хорошего там было – только мёду, а вот сильного кашля с мокротой, вероятно, можно было избежать, просто не провоцируя его обильной молочкой. Да ещё и нагретой, без энзимов…

Сегодня прошло ровно 15 дней с тех пор, как я перестала есть любую молочку. Эти же две недели я строжайшим образом контролирую свой рацион, не допуская попадания в него ни капли молочного. Ни тебе сыров, ни тебе творожков, ни тебе молочных каш…

Нет, не правда. Могу с радостью вас заверить, что сыры бывают веганские/постные, а каши на растительном молоке не менее вкусные, питательные, и более полезные.

Вот, например:

И рецепт обалденно вкусного парфе из зелёной гречки.

Что я заметила за это время:

  • Пятна на лице, разумеется, прошли. Остались только шелушения, которые тоже постепенно проходят.
  • Мой хронический насморк стал заметно слабее.
  • Слизь в носоглотке, которая копилась там годами, стала отходить сама, без дополнительных ритуалов и приёма АЦЦ, который я пропила в своё время в огромном количестве наряду с Ринофлуимуцилом.

Какие выводы я сделала?

  • Мой организм все эти годы посылал мне столь явные знаки, что я делаю что-то не так, а я их не слушала…
  • Все эти годы я стремилась привести в порядок кишечник, чтобы снова начать, наконец, пить молоко и есть взбитые сливки.
  • Передумала.
  • Теперь я никогда не вернусь к молочке.

А для тех, кто дочитал эту статью, в качестве бонуса предлагаю приготовить это вкусное и полезное банановое молочко.

Нам понадобится:

  • любое растительное молоко (у меня для таких вкусняшек любимое — миндальное) — 1 стакан
  • 1-2 ч.л. кэроба (можно заменить какао, но кэроб даёт натуральную сладость + он мягче по вкусу)
  • 1 небольшой банан
  • семена чиа

Что делаем:

  • Чистим банан, ломаем банан, пихаем всё в блендер, вжух, пьём, радуемся! Вкусно же!

Here you see a glass of tasty hazelnut milk, mixed with banana, carob and chia seeds, Nothing difficult, everyone can do the same.

скоро
📙

Кулинарная книга

25 рецептов

Попробуй распечатать